La Cavale - AOP Luberon Rouge 2013

AOP Luberon Rouge 2015

19,8041,60

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Cuvée 2015 : Sa robe rouge sombre est d’une belle intensité. Son nez égrène des notes de fruits mûrs, de poivre et de réglisse. La vinification et l’élevage sous bois (en foudre de 30hl) lui confère quelques notes vanillées subtiles et distinguées. En bouche, la texture est soyeuse, la finale est enrobée d’une grande fraicheur. Idéal sur des gibiers, come un civet de biche, un bœuf bourguignon  ou encore sur un opéra aux 2 chocolats. Cépages : Grenache, Syrah, Vieux Carignan.

A table : Il escortera à merveille les plats de viande en sauce, une joue de bœuf en daube par exemple, des gibiers, et tous les plats de terroir relevés.

Vinification : Traditionnelle en cuves thermo-régulées, cuvaison 15 à 20 jours.

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